秋天吃苦瓜，身体顶呱呱

       燥是秋天的主气，燥易伤肺，肺失津润，人就容易出现“上火”的表现，所以很多人都抱怨自己老长痘、牙疼、咽喉痛、口腔溃疡、没食欲。

       苦瓜就是一种很好的“灭火剂”。在中医看来，苦味能泄、能燥、能固阴。秋季吃它能缓解秋燥引起的火气大，食欲不振等问题，主要作用有：


1、降火。民间自古就有“苦味能清热”“苦味能健胃”之说。《本草纲目》记载，苦瓜味苦、性寒、无毒能清热降火。

2、开胃健脾。苦瓜中含有的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，因此具有健脾开胃、促进食欲的作用，经常觉得没胃口吃不下饭的人，不妨试试吃些苦瓜。还能增强免疫力，保护心脏，美容瘦身等。


注意：虽然苦瓜营养丰富，但孕妇、儿童及体质较差或怕冷、脾胃虚寒者，对“吃苦”都应当有所节制，女性在月经期间也最好不要过多食用苦瓜。

有人在吃苦瓜的时候嫌苦瓜味太苦，要减少苦瓜的苦味，这里有几种方法：



热焯：把苦瓜切片或丝放到滚烫的开水煮一下。

盐渍：将其切成薄片，然后在上面洒上一些盐渍一会儿，再用水把盐滤掉。


混炒：和其他菜一起炒，如青椒，番茄等。

冰镇：将苦瓜切片后放入冰水中侵泡一段时间再拿出来。